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          食品智能加工技術

          食品智能加工技術

          食品加工技術主要研究食品生產技術、品質控制、新產品開發、食品企業經營管理等方面基本知識和技能,進行食品生產及管理、品質監控、產品研發等。例如:魚蝦等海鮮產品的加工、產品檢測、貯藏保鮮,糧油、烘焙食品的加工與生產等。

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          報考對象

          凡持有中華人民共和國居民身份證者,均可報名

          報名條件

          凡持有中華人民共和國居民身份證者,不受性別、民族、信仰、已受教育程度的限制,均可報名

          主考院校
          黃岡職業技術學院
          課程設置

          《食品分析》、《食品化學》、《食品微生物》、《食品機械與設備》、《乳品加工技術》、《食品微生物》、《果蔬貯藏與加工技術》、《食品營養與衛生》、《發酵食品工藝學》、《食品分析與檢驗》。



          就業方向

          食品類企事業單位:食品生產、食品品質監控、食品衛生檢驗、食品工程設計、食品開發、食品營銷、食品儲運與管理。

          培養目標

          本專業培養能夠踐行社會主義核心價值觀,德智體美勞全面發展,具有一定的科學文化水平、良好的人文素質、科學素養、職業道德和創新意識、精益求精的工匠精神,較強的就業創業能力和可持續發展的能力,掌握本專業知識和技術技能,面向農副食品加工、食品制造、酒、飲料和精制茶制造、專業技術服務行業的食品加工、食品質量管理、食品檢驗檢測、食品產品研發崗位群,能夠從事食品生產管理、食品生產技術、食品質量管理、食品檢驗檢測、食品產品研發等工作的高素質技術技能人才。

          培養要求

          具有根據食品智能化生產工藝要求與操作規范進行生產操作,發現 ,判斷并處理生產過程中常見異常情況和事故的能力; 具有食品智能化加工過程控制 ,工藝參數改進與優化的能力; 具有正確使用和維護典型食品生產的主要機械與設備的能力; 具有依據與本專業相關的法律法規及綠色生產 ,環境保護 ,安全防護等政策要求開展食品質量管理 ,檢驗檢測 ,合規管理的能力; 具有正確配制試劑,開展常規項目檢驗檢測,熟練使用和維護智能化檢驗檢測儀器的能力; 具有參與新產品 ,新技術開發的能力; 具有適應食品加工產業數字化發展需求的數字技術和信息技術的應用能力; 具有探究學習 ,終身學習和可持續發展的能力。

          學位授予

          學生在讀期間,所修課程經考試(核)全部及(合)格者,可獲得國家承認其學歷的本科或??飘厴I證書,本科生符合條件者可授予學士學位

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