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          酒店管理

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          專業代碼:

          酒店管理主要研究經濟學、管理學、酒店管理等方面的基本知識,接受酒店的前臺、餐廳、客房、會展等多方面的管理和服務技能訓練,進行酒店的服務、管理、經營等。例如:酒店的客房預訂、前臺接待、客房服務,酒店餐廳的服務與經營,酒店發展的規劃設計,酒店的投資、經營與管理等。

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          報考對象

          凡持有中華人民共和國居民身份證者,均可報名

          報名條件

          凡持有中華人民共和國居民身份證者,不受性別、民族、信仰、已受教育程度的限制,均可報名

          主考院校
          湖北經濟學院
          專業課程

          課程

          類別

          課程序號

          課程

          代碼

          課程名稱

          學分

          備注

          最低學分/

          學分小計

          1

          *03706

          思想道德修養與法律基礎

          2


          14/14

          2

          *12656

          毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論

          4


          3

          04729

          大學語文

          4


          4

          *00018

          計算機應用基礎

          2


          *00019

          計算機應用基礎(實踐)

          2


          5

          00147

          人力資源管理(一)

          6


          35/35

          6

          *01522

          酒店餐飲實務與操作

          6

          技能考核

          7

          *01523

          酒店前廳與客房運行實務

          6

          技能考核

          8

          *01524

          旅游英語口語

          8

          技能考核

          9

          02528

          烹飪營養學

          4


          10

          *03960

          現代酒店營銷策劃

          5


          11

          08426

          冷菜工藝(實踐)

          5

          技能考核


          12

          08432

          飲食風俗

          4


          13

          00984

          酒水知識

          4


          14

          08430

          西餐工藝學

          5


          08431

          西餐工藝學(實踐)

          3


          15

          04945

          烹飪工藝實踐(實踐)

          12

          技能考核

          16

          *01525

          導游實務

          6


          17

          02529

          烹飪衛生學

          4


          18

          02524

          烹飪學概論

          5


          畢業

          考核

          19

          04643

          專業實習

          不計學分



          其他要求

          1.合格課程總學分不低于70學分,合格課程門數(不含畢業考核)不少于15門,畢業考核合格及以上。

          2.選考課可從推薦選考課中選考,也可從同層次選考課程庫中,或湖北省自學考試現行開考的其他同層次專業中,自主選擇與本專業課程名稱及代碼不相同的理論課程選考,達到學分規定要求。

          備注:統考課9門,??紝嵺`技能課程5門,計算機實行無紙化考試或計算機等級頂替;所有15門考試課程必須參加主考學校組織的網上學習和考試院組織的考試。


          就業方向

          酒店類企業:餐飲服務、前臺接待、客房服務、大堂經理、酒店管理、酒店經營。

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